För er som råkade missa det igår så var det semeldagen igår, innan igår hade jag typ hunnit äta ca 10semlor. De är goda men inte så goda. Så eftersom det är kul att baka och experimentera så provade jag med ett nytt recept och modifierade det lite.
Så jag gjorde semlor med lemoncurd, pistage mandelmassa och bakade egna bullar och gjorde råröda hallon( köpta i affär). Pistagemassan va ett mäck då Herr Peder inte hade en mixer utan jag fick riva allt för hand i ett rivjärn, tog en jävla tid och tyvärr lite dålig smak på den lilla rullen men absolut kul att prova. Ännu en oskuld avbockad.
Lemoncurden gjorde jag enligt mitt favorecept 2 citroner, 2dl socker, 2ägg och 100g smör.
Och bullarna vanliga receptet, hälften av jästen och dubbla första jästiden. De blev mkt luftiga och goda. Och snälla snälla! Använd riktig hel kardemumma, smakerna går inte att jämföra!
Så här blev resultatet, massan blandad med grädde och bulle, hallon, grädde blandat med curd. God men curden tog över lite väl mkt. Tror min rabarber vitchokladsemla faktiskt var lite godare. Men fan va lemoncurd e gott!
Jag säger ibland att om jag varit med i evoulitionen så hade människan slutat uppfinna saker, eld och hjulet hade jag nog aldrig kommit på men jag hade fan överlevt.
För jag är en tjej som får alla dagens hemmafruar som ger sina barn billys panpizza att framstå som väldigt dåliga. Det är inte att laga mat det ni gör, ni värmer å det kan vem som helst göra. Barn blir inte feta av fetmjölk de blir feta av dålig kost.
Jag plockar bär, torkar, syltar och lagar väldigt mkt från grunden, ibland nästan som det blir löjligt men jag tycker att det är onödigt att köpa ströbröd när det är såååå lätt att göra.
Allt handlar om tid och tid för köket har jag ibland. Lätt att imponera, kul att laga. Konservera mig för jag har en del kunskap som användes förr och är minst sagt lika aktuell idag.
Så när ni andra hade ätit bark och uppfunnit hjulet hade jag haft en trerätters...
Jag kanske skulle gjorde mig mest rätt för 100 år sedan med mitt samlande, men jag är inte speciellt förtjust i att laga mat i korsett och långklänning.
Jag är en ungtjej med en gammal människas tänk om mat och hushållning.